Τετάρτη, 27 Φεβρουαρίου 2013

Το φύλλο της αγάπης.

 Το κείμενο είναι του Μάνου Αντώναρου και βρίσκεται στο Είμαι μαμά.

O πατέρας μου ο Αρχέλαος, παρ’ όλο που ήταν γελοιογράφος, δεν έλεγε παραμύθια. Δεν μου ’πε ποτέ για την Κοκκινοσκουφίτσα, τη Σταχτοπούτα, τα 3 γουρουνάκια κ.λ.π.
Τα μεσημέρια του καλοκαιριού με έπαιρνε στο κρεββάτι μαζί του και μέχρι να κοιμηθώ, μου έλεγε ιστορίες που έμοιαζαν με κόμιξ. Πάντα γελαστές κι ευχάριστες πλην μιας, της αγαπημένης μου, που ήταν περίπου έτσι.
Ηταν ένα πολύ αγαπημένο ζευγάρι. Εκείνος ζωγράφος και εκείνη νοικοκυρά. Δεν είχαν παιδιά, αλλά είχε ο ένας τον άλλον. Εξω από το παραθυρο της κρεββατοκάμαρας τους υπήρχε στον απέναντι τοίχο ένα αναρριχητικό φυτό.
Ξαφνικά μια Ανοιξη η κοπέλα αρρώστησε.
Κάθε μέρα και χειρότερα.
Εκείνος δεν έπιασε ξανα τα πινέλα του και τις μπογιές του, αλλά καθόταν όλες τις ώρες δίπλα της κρατώντας της το χέρι. Όταν πέρασε το καλοκαίρι και μπήκε το φθινόπωρο το φυτό άρχισε να ρίχνει τα φύλλα του.
- Θα πεθάνω  μόλις πέσει και το τελευταίο φύλλο, είπε ένα πρωινό η γυναίκα.
Μετά από λίγο καιρό είχε μείνει μόνο ένα φυλλαράκι. Ηταν μεσημέρι και η άρρωστη συζυγος κοιμόταν. Ο άνδρας της εκεί. Φύλακας αγγελος. Σηκώνει τα μάτια και το τελευταίο φύλλο έχει πέσει. Τον πιάνει απελπισία.
Μετά από 2 ώρες ξύπνησε η κοπέλα.
Ο άνδρας της ήταν εκεί και της χαμογελούσε.
Εκείνη έστρεψε τα μάτια στο παράθυρο.
Το φυλλαράκι ήταν εκεί.
Ο άνδρας μόλις που είχε προλάβει να κρύψει τα χρώματα και τα πινέλα κάτω από το κρεββάτι.
Μόλις μπήκε η Ανοιξη το φυτό ξαναγέμισε από φύλλα.
Το καλοκαίρι το ζευγάρι πήγε διακοπές στο βουνό… για να αναρρώσει εντελώς η γυναίκα που η υγεία της βελτιώθηκε κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Το τι κλάμα έριχνα στο σημείο που καταλάβαινα ότι ο ζωγράφος είχε ζωγραφίσει το φύλλο στον τοίχο, δεν περιγράφεται.

Πριν από μερικές μέρες με πλησιάζει κάτωχρη η Ολίβια.
- Θα πεθάνω.
- Προλαβαίνω να τελειώσω το κομμάτι μου στο gazzetta;
- Δεν κάνω πλάκα. Θα πεθάνω.
- Σου έχω πει ότι μια αγαπημένη μου ξαδέλφη είχε παντρευτεί έναν που’χει γραφείο κηδειών, οπότε θα έχουμ εκπτ…
- Δεν κάνω πλάκα, σου λέω. Θα πεθάνω.
ΟΚ. Τέρμα η πλάκα. Επρεπε να ασχοληθώ σοβαρά μαζί της.
- Τι τρέχει;
- Την βλέπεις αυτην την ελιά;
Και μου δείχνει μια ελίτσα πάνω από μια μεγαλύτερη χαρακτηριστική που έχει πάνω από τον αφαλό.
- Μάλιστα… αν είχες και άλλη μια θα έφτιαχνες ένα υπέροχο τριγ…
- Είναι καινούργια. Δεν την είχα.
- Την είχες.
- Δεν την είχα.
- Την είχες.
- Δεν την είχα σου λέω. Λες να ξέρεις καλύτερα από μένα.
- Δεν την είχες (μεταξύ μας δεν είχα ιδέα αν την είχε ή δεν την είχε).
- Τέλος πάντων… για δες αυτην.
- Ποιάν;
- Αυτήν … και μου δείχνει μια σχετικά μικρούλα ελιά στην κλείδωση στο εσωτερικό του αγκώνα.
- Υπέροχη…μοιάζει λίγο με την Ικαρία στο ανάποδο.
- Ασε τις βλακείες.
- Τώρα που το λες μοιάζει και με την Χίο.
- Σκούρυνε.
- Δεν σκούρυνε.
- Σκούρυνε.
- Δεν σκούρυνε.
- Σκούρυνε.
- Αντε και σκούρυνε. Λοιπόν;
- Θα πεθάνω και θα αφήσω τα παιδιά μου ορφανά.
- Ωραία. Ευκαιρία να παντρευτώ για 4η φορά.
- Σκούρυνε. Θα πεθάνω.
- Θα μου πεις τι συμβαίνει;
- Εχω μελάνωμα.
- Τι είναι μελάνωμα;
- Καρκίνος του δέρματος.
Δεν ανησύχησα καθόλου. Ανησυχησα όμως που η Ολιβ μου είχε ανησυχήσει πολύ και μάλιστα σοβαρά.
Επέστρεψε σέρνοντας τις γυμνές της πατούσες (μόνο αν χιονίσει μέσα στο σπίτι μάνα και κόρη μπορεί (δεν βάζω και στοίχημα) να φορέσουν έστω ένα καλτσάκι… έστω στο ένα πόδι….αχαχαχαχα) στον υπολογιστή της, όπου άρχισε μανιωδώς να ψάχνει στο ιντερνετ και την πιο μικρή λεπτομέρεια περί μελανώματος.
Μετά από λίγο σηκώθηκε –πάντα κάτωχρη- να πάει για ύπνο. Με φίλησε καληνύχτα λες και φιλούσε τον Επιτάφιο και πήγε στο δωμάτιο με τα παιδιά.
- Θα πεθάνω… μου είπε… Καληνύχτα.
Μόλις βεβαιώθηκα ότι κοιμήθηκε μπήκα στον σκληρό δίσκο που φυλάω τις φωτογραφίες μου. Θα έχω γύρω στο 1.00.000 φωτογραφίες.500.000 γυναίκες που έχω φτογραφίσει στην Ερμού και άλλες 500.000 με θέμα την Ολιβ, την Αθηνά και τον Αρχέλαο.
Εψαξα να βρω φωτογραφίες που να φαίνεται η ελιά στην κοιλιά. Να δω αν είχε την άλλη ή δεν την είχε. Αυτό ήταν σχετικά εύκολο. Εψαξα τις καλοκαιρινές φωτογραφίες 4 χρόνια πριν και μετα από κανένα εικοσάλεπτο είχα μία που ήταν ξαπλωμένη σε μια ξαπλώστρα σε κάποια παραλία της «σαν την Χαλκιδική δεν έχει»
Νάτην …είχα δίκιο…. Εκεί ήταν η ελιά.
Αφού έδωσα συγχαρητήρια στον εαυτό μου για την περίφημη παρατηρητικότητά μου, συνέχισα το ψάξιμο για την ελιά στο εσωτερικό του αγκώνα.
Αυτό ήταν δύσκολο.
Βρήκα φωτό που έδειχαν γόνατο, ωμπλάτη αριστερή, ωμοπλάτη δεξιά, το εσωτερτικό το γόνατου, αναμεσα στα δάκτυλα του ποδιού, στη μύτη, στο φρύδι, με την Αθηνά, χωρίς την Αθηνά, με τον Αρχέλαο, με τον Αρχέλαο και την Αθηνά, με μαγιώ, με κοντομάνικο… αλλά φωτο με το εσωτερικό του αγκώνα δεν εύρισκα.
Είχε πάει 6 το πρωί… και επιτέλους… πέρισυ το καλοκαίρι στο Μανασού στη «σαν την Χαλκιδική δεν έχει». Η Ελιά-Ικαρία ήταν εκεί. Το ίδιο σκούρα;
Όχι… δεν ήταν καθόλου σκούρα. Αντιθέτως ήταν πολύ φωτεινή.
Ωχ.
Καλά θα της έδειχνα την φωτο στην κοιλιά, που ήταν αποδεικτικό στοιχείο… αλλά αυτην εδώ, πώς θα της την έδειχνα που ήταν αποδεικτικό στοιχείο του φόβου της.
Θυμήθηκα την ιστορία που μου ’λεγε ο πατέρας μου.
Σας έχω πει ότι ότι τρελαίνομαι με το Photoshop; Τουλάχιστον το 80% των ωρών που΄χω περάσει μπροστά στον υπόλογιστή, τον έχω αφιερώσει στο Photoshop. Mιλάμε για τρελλή (κρυφή) τρέλα.
Σιγά που δεν θα μπορούσα να σκουρύνω μια φωτεινή ελιά-Ικαρία.
Το άλλο πρωί που ξύπνησε. Πραγματικό ράκος. Της έδειξα την πρώτη φωτό…
Ψιλοϊκανοποιήθηκε.
Αυτή όμως που πραγματικά την ενδιέφερε ηταν η δεύτερη.
Της την έδειξα επίσης με άνεση… και αφού της είπα ότι έψαξα όλο το υλικό… Την κοίταξε. Εντελώς σκούρα… όπως αυτή που’χε στο χέρι της… ούτε copy paste να είχα κάνει.
- Είδες σκούρυνε.
- Δεν σκούρυνε.
- Σκούρυνε.
- Βάλε το χέρι σου δίπλα στην οθόνη. Ορίστε. Δεν σκούρυνε.
- Εντάξει, αλλά να κλείσω ένα ραντεβού με τη δερματολόγο;
- Φυσικά. Το ρωτάς…
Αυτό έγινε την περασμένη εβδομάδα.
Στο διάστημα μέχρι να πάμε στξν γιατρό, δεν ξαναδιαμαρτυρήθηκε.
Είδε τις ελιές η γιατρός.
- Α, δεν είναι τίποτα. Είναι εντελώς ακίνδυνες.
Στο αυτοκίνητο της είπα την αλήθεια και πώς το σκέφτηκα χάρις στην ιστορία που μου έλεγε ο πατέρας μου.
Χαμογέλασε.
- Να το γράψεις post, μου είπε… είναι διδακτικό.
Μάνος

Τρίτη, 19 Φεβρουαρίου 2013

Φτιάξτε φυσικά σιροπάκια μόνοι σας!

Natural Honey Citrus Syrups for Coughs & Sore Throats

Soothe a cold or enjoy a deliciously flavored cup of hot water or tea





Here are 5 easy-to-make, no cook, naturally flavored honey syrups that can be a home remedy to soothe a sore throat or cough. They're also a tasty way to add natural, nutrient-rich flavors to hot tea or water.
A home remedy that works! Combinations of honey, lemon, and tea are age old remedies for soothing a cough or sore throat. Turns out there's actually some science behind them; these old remedies can really work! What luck that they taste good, too--way better than those drug store cough syrups.
Studies have shown that honey can calm a cough as well as, or even better than, over-the-counter cough medicines. Honey has antimicrobial and antioxidant properties and can fight bacteria. Combine it with the nutrients in lemons & other citrus, herbs, and spices, and you've got a natural, delicious way to treat cold and flu symptoms. Blends of honey and citrus can be swallowed straight from a spoon or stirred into hot water or tea. The steam and warmth of hot tea and water are also soothing to sore throats and can relieve stuffiness.
  • Warning:  Never give honey to a child younger than age 1 due to the risk of infant botulism, a rare but serious form of food poisoning.
Honey, lemon, & cinnamon may help with weight loss, too. There is so much conflicting information out there about using honey vs. sugar as a sweetener. It's hard to sort it all out. I have heard & read frequently that honey is metabolized in the same way as sugar, and that they have basically the same effect on the body. However, some recent studies in Nutrition Research and Scientific World Journal conclude that natural, unprocessed honey can help with weight loss. They recommend honey as a healthier sweetener than sugar. Lemon and cinnamon have also been found to contribute to weight loss. Combining the 3 in a honey lemon cinnamon tea can be a winner for both weight loss and calming a cough or sore throat.    Source: Livestrong
A great gift for a sick friend or tea lover! I always want to do something for a friend who is under the weather, but never know how to help. A jar of one of these syrups is just the thing. They are such delicious stir-ins for flavoring hot tea or water, that they make a great gift for tea loving friends, too. I have a printable gift tag you can attach to the jar. You'll find it further down in this post.
My kitchen laboratory. After seeing a variety of honey and sore throat concoctions on Pinterest (see links at bottom of this post), I've spent some time over the past couple of months experimenting with infusing honey with different blends of citrus, herbs, and spices. My goal was to create combos that taste good and are thought to have healing powers. 
  • Disclaimer! I have absolutely no training in nutrition or medicine. My syrups are all based on information I've gathered on the internet. Of course, if you are experiencing severe cold or flu symptoms, or have diabetes or other health conditions, you should consult a doctor. 
Here's a peek at some of the samples that have been hanging out in my fridge that combine a variety of citrus, herbs, spices, and honeys:
Honey_Citrus_Syrups2.jpg
I settled on 5 favorite flavor combinations that I'm sharing today. Truth is, they're not just for soothing a sore throat or cough. These syrups taste fabulous stirred into hot water and tea even if you aren't sick. I've loved having them on hand for flavoring my afternoon cup of tea.
Step-by-step photos for making
5 Honey Citrus Syrups 
Ingredients (all chosen for their nutrient-rich qualities, along with good flavor):
  • honey -- I used regular pure, unfiltered honey and buckwheat honey. I initially purchased both at Whole Foods, but found a better bulk price on Amazon.
  • citrus -- lemons, limes, oranges, and clementines
  • herbs -- fresh rosemary & mint
  • spices -- ginger (fresh or dried/ground), whole cloves, ground cinnamon, ground cardamom
Here are links to information about nutrition and healing benefits of:
fresh or dried/ground ginger, cloves & cardamom, cinnamon, peppermint, rosemary, citrus
Organic, washed citrus recommended. Because the fruit isn't peeled, I highly recommend using organic citrus in these syrups. Wash it well, too, to remove any possible contaminants.
What you should know about honey. Well, there's a lot. You'll find a good summary here. For the purpose of making these syrups, here are some tips:
  • Unprocessed, local honey is best. There are various degrees of processing available. Raw honey is the least processed and has the most nutrients. It is however more expensive and less widely available. If using regular honey (not raw), look for 100% pure, unfiltered, unheated varieties. I found some at my grocery store.
  • When honey is exposed to high heat it loses many of its nutrients and benefits. Avoid pasteurized honey that has been exposed to high heat. Microwaving honey is not recommended.
  • Honey comes in many varieties with different flavors depending on where the honey bees collected their pollen. The darker the honey color, the stronger its flavor, and the higher its nutrients and antioxidants.
  • Buckwheat honey is among the most nutrient rich honeys and has been found to be an effective cough suppressant. It is very dark and has a strong molasses flavor. Some like it, some don't. I prefer to mix it half and half with milder honeys for the best flavor & nutrient combo, and to save money (buckwheat honey is more expensive than lighter honeys).  You can read more about buckwheat honey here and here.
  • Honey should be stored at room temperature to avoid crystallization. It has natural preservatives and will not spoil. If it does crystallize, set it in a bowl of hot water for a few minutes to restore its consistency. This amount of heat will not compromise its nutrients. (Note: The honey syrups in this post should be refrigerated, because they contain citrus and herbs. The combination of ingredients keeps them from crystallizing in the fridge.)
view on Amazon:  regular pure organic honey, 5 lbs. pure orange blossom honey (value priced),  1 lb. buckwheat honey, 5 lbs. buckwheat honey (value priced--if you plan on using a lot, this is the best price I've found)
Honey_Citrus_Syrups1.jpg
Slice the citrus into rounds. I quarter the rounds of larger citrus like oranges, and half the rounds of limes, lemons, and clementines.
IMG_7267.jpg
Using ginger. I tested these syrups using both fresh and ground dried ginger, and ended up preferring the ground dried version for the best & easiest flavor punch. Plus, I didn't have to worry about the dried ginger spoiling. (You still get the nutritional benefits of ginger in it's dried form.) If you prefer to use fresh ginger, I recommend grating it rather than slicing it. In my samples using sliced ginger, I could hardly taste the ginger--grating it helped.
  • Fresh ginger tips: Peel it easily with the tip of a spoon. Grate it with a Microplane.
view on Amazon:  Microplane (I also use this for grating garlic and Parmesan cheese; and zesting citrus)
Honey_Citrus_Syrups.jpg
How to stack and mix the syrup ingredients. I'm assembling a lemon ginger honey jar in the illustration below:
  • Add half of the lemon slices, then half of the ginger, then half of the honey; give it a stir with a chopstick, table knife, or other long thin object. Move the lemon slices around to make sure the honey runs between them.
  • Repeat with the remaining lemon, ginger, and honey; stir and top off with more honey, if needed, to fill the jar.
  • This can be done in any size jar. I used half-pint (1 cup jars). The jars should be approx. 3/4 full with citrus. This allows room for at least 1/2 cup of honey per jar.
  • Hint for assembling prettier jars (if you care about that): place some of the lemon slices vertically down the sides of the jar so that full slices are visible from the outside. They tend to stack horizontally otherwise.
view on Amazon: 1/2 pint jars, reuseable plastic lids for jars
Honey_Citrus_Syrups3.jpg
From thick to thin syrup. Within 3-4 hours the syrup is ready to use. The honey draws the juices out of the citrus, so give it a stir to combine the honey and juice. The result is that the thick honey transforms into a thin syrup consistency. If you prefer a thicker consistency, increase the ratio of honey to citrus in your jars.
  • Another way to thicken this is to heat & simmer the mixture for approx. 15 minutes; the honey and pectin in the citrus will naturally gel as it cools. However heat destroys many of the nutrients. Personally, I'm happy with these in a thinner syrup consistency so that I benefit from as many nutrients as possible.
5 Citrus Honey Syrup Flavor Varieties:These are my favorite combinations of the ones I tested. 
1. Lemon Ginger Honey
Honey_Citrus_Syrups4.jpg
2. Clementine Cardamom Honey
Honey_Citrus_Syrups6.jpg
3. Lime Mint Honey. (Note: After about a week the delicate mint leaves begin to darken and should be removed to avoid decay and spoilage. The mint flavor remains infused into the honey.)
Honey_Citrus_Syrups7.jpg
4. Lemon Rosemary Honey
Honey_Citrus_Syrups8.jpg
5. Orange Clove Honey(cinnamon may be added to this one, too, if you like)
Honey_Citrus_Syrups5.jpg
3 honey combos. Below are the Orange Clove Honey Syrups made with different honey combinations.
  1. all regular light honey (mine was an orange blossom honey)
  2. half regular honey and half buckwheat honey -- a nice blend of mild and strong flavored honeys; this is my personal favorite for enjoying good flavor along with the nutrients in buckwheat honey
  3. all buckwheat honey -- honestly, I didn't like the flavor of this one at all--way too strong for my palette. 
IMG_7352_1.jpg
Storage and shelf life. These should be covered and stored in the refrigerator. As you use the syrups, you may continue to add more honey to the jars to keep them full.  They are good for at least 1-2 months, maybe longer. Honey is a natural preservative; and citrus has a high pH level that gives it preservative power, too. If you add other more fragile fresh ingredients (like mint leaves), the syrup may not keep as long. I haven't tried using food-grade essential oils in these, but that may be another option for adding flavor and nutrients that won't spoil.
squareIMG_7368.jpg
How to use these syrups:
  • Swallow a spoonful or two of honey syrup to soothe a cough or sore throat.
  • Stir a heaping tablespoon (or more to taste) into a cup of hot water.
  • Stir a heaping tablespoon (or more to taste) into a cup of hot tea.
squareIMG_7376.jpg
A great gift for an ailing friend or tea lover! 
Print a sheet of these tags for adding the finishing touch to a gift jar of honey citrus syrup.
To use the tags:
  • Print these on card stock, cut them out with scissors, punch a hole in the corner, and hang them from a ribbon or string. 
  • Print them on sticker paper and stick them to your gift. Or, stick them on with tape.
If you don't have a printer or specialty papers, you can have a store with printing services download and print them for you.
Click on this image to download a printable sheet of tags:
Picture1.jpg
These make a unique, thoughtful get well gift. Or, an "any time" gift for tea lovers.
squareIMG_7410.JPG
I've been fortunate not to have caught the flu that's been going around. Nevertheless, I've been stirring these tasty syrups into my hot tea regularly. They give it just enough flavor and sweetness.
squareIMG_7403.jpg
Make it a Yummy day!
Monica

Link directly to this recipe Print this recipe
Honey Citrus Syrups
By Monica
Ingredients
  • honey -- pure, unfiltered, unheated
  • buckwheat honey (optional)*
  • citrus: lemons, oranges, limes, Clementines
  • herbs: fresh rosemary & mint
  • dried spices: whole cloves, ground ginger, ground caramom, ground cinnamon
Directions
GENERAL DIRECTIONS FOR FILLING JARS: (see specific ingredients for flavor combinations below)
Slice citrus into rounds. Cut rounds into halves or quarters so they will easily fit inside jar. In half-pint (1 cup) jar, add half of citrus, herbs/spices, and honey; stir gently to mix. Add remaining half of ingredients; stir gently. Top off with more honey, if needed, to fill jar. Cover and store in refrigerator. After 4 hours, stir to combine honey with citrus juices that have released. Syrup is ready to use.  Will keep in refrigerator for up to 1-2 months. As syrup is used, may continue to top off jar with additional honey.

RECOMMENDED FLAVOR COMBINATIONS (These are approximate measurements, since citrus sizes can vary. As a guideline, jar should be approx. 3/4 full of citrus, leaving room for approx. 1/2 cup or more honey.)

--LEMON GINGER HONEY: 1-2 lemons, 1 teaspoon ground ginger (or 2 tsp. grated fresh ginger), 1/2 cup honey (or enough to fill jar).
--ORANGE CLOVE HONEY: 1/2 orange, 16 whole cloves, 1/2 cup honey (or enough to fill jar). Optional: 1/2 teaspoon ground cinnamon also may be added.
--CLEMENTINE CARDAMOM HONEY: 1-2 Clementines, 1 teaspoon ground cardamom, 1/2 cup honey (or enough to fill jar).
--LIME MINT HONEY: 1-2 limes, 6-8 fresh mint leaves, 1/2 cup honey (or enough to fill jar). Remove mint leaves from jar after 1 week to prevent spoilage.
--LEMON ROSEMARY HONEY: 1-2 lemons, 3 sprigs fresh rosemary, 1/2 cup honey (or enough to fill jar).

*May use all regular honey, all buckwheat honey, or a mixture of half of each. Many find the buckwheat honey flavor to be too strong, so combining it with regular honey is a good compromise.
Το άρθρο βρίσκεται εδώ.

Δευτέρα, 4 Φεβρουαρίου 2013

Είστε άνεργος; Σας αφορά.

Με την ανεργία στην Ελλάδα να έχει κτυπήσει κόκκινο, οι πιθανότητες για τους άνεργους Έλληνες να βρουν δουλειά είναι από ελάχιστες έως ανύπαρκτες.
Κι όμως, τη στιγμή που η εύρεση μιας θέσης εργασίας στην Ελλάδα είναι σαν να αναζητάς ψύλλους στα άχυρα, στην Ευρώπη υπάρχουν αυτήν τη στιγμή περισσότερες από 1.260.454 κενές θέσεις μέσω της πύλης EURES (στοιχεία 31/01/2013).

Δυνατότητα η οποία παρέχεται με βάση την αρχή της ελεύθερης κυκλοφορίας εργαζομένων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η οποία σημαίνει ότι μπορείτε να εργαστείτε σε οποιαδήποτε χώρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, καθώς και στη Νορβηγία, στην Ισλανδία, στο Λιχτενστάιν (χώρες ΕΟΧ) και στην Ελβετία. Τα οφέλη της εργασίας στο εξωτερικό είναι πολλά, διότι δίνεται η δυνατότητα στους ανέργους να αποκτήσουν νέες επαγγελματικές και προσωπικές δεξιότητες.

Όσο για τα επαγγέλματα που έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση, εκτός από τους μηχανικούς και τους προγραμματιστές συστημάτων, που είναι πρώτοι στη λίστα, μεγάλη πέραση έχουν επαγγέλματα όπως οι μάγειρες, οι πωλητές (υπάλληλοι) αλλά και οι αρχισερβιτόροι, οι σερβιτόροι και οι υπεύθυνοι πωλήσεων.

Σε τι μπορεί να σας φανεί χρήσιμη η πύλη EURES:

Οι ευρωπαϊκές υπηρεσίες απασχόλησης EURES (European Employment Services) είναι ένα δίκτυο συνεργασίας για τη διευκόλυνση της ελεύθερης κυκλοφορίας των εργαζομένων στο εσωτερικό του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου.

Μέσω της πύλης EURES δίνεται πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικά με την κινητικότητα των εργαζομένων, τη δυνατότητα αναζήτησης εργασίας. Παράλληλα, δίκτυο με περισσότερους από 800 συμβούλους EURES είναι έτοιμο να βοηθήσει. Για παράδειγμα, επιλέγοντας Αναζήτηση εργασίας έχετε πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο σε κενές θέσεις εργασίας σε 31 ευρωπαϊκές χώρες.

Μέσω δωρεάν εγγραφής στο My EURES για άτομα που αναζητούν εργασία, μπορείτε να συντάξετε το βιογραφικό σας, στο οποίο θα έχουν πρόσβαση τόσο εγγεγραμμένοι εργοδότες όσο και σύμβουλοι του EURES που βοηθούν τους εργοδότες να βρίσκουν τους κατάλληλους υποψηφίους. Μέσω του τμήματος Διαβίωση και Εργασία, έχετε τη δυνατότητα να προετοιμαστείτε καλά και να ενημερωθείτε σχετικά με την κατάσταση της απασχόλησης και τις συνθήκες διαβίωσης και εργασίας  σε άλλες χώρες του ΕΟΧ.

Το κατάλληλο βιογραφικό κλειδί για επαγγελματική αποκατάσταση

Η διαδικασία αναζήτησης εργασίας διαφέρει τόσο από χώρα σε χώρα όσο και μεταξύ των διαφορετικών  τομέων απασχόλησης.
Ωστόσο, ένας καλός τρόπος για να αναδείξετε τα προσόντα σας σε όλη την Ευρώπη, ανεξαρτήτως χώρας, είναι η χρήση του βιογραφικού σημειώματος Europass. Μέσω της τυποποιημένης δομής του Europass μπορείτε να προβάλλετε τις δεξιότητες και τις ικανότητές σας, ακόμη και αυτές που έχετε αποκτήσει σε διαφορετικό πλαίσιο από αυτό της τυπικής μάθησης. Το Europass είναι δομημένο με τρόπο που επιτρέπει τη σύγκριση των δεξιοτήτων, διευκολύνοντας έτσι τη διαδικασία επιλογής των υποψηφίων και, κατ’  επέκταση, την κινητικότητα των εργαζομένων και των σπουδαστών.

Δεδομένων της σημερινής δομής της εργασίας, της διάδρασης και της τρέχουσας οικονομικής κατάστασης, οι εργοδότες συνεχώς αναζητούν υποψήφιους με περισσότερες και διαφορετικές δεξιότητες.

Όλες οι απαντήσεις με ένα τηλέφωνο ή email

Βοήθεια και συμβουλές για να ζήσετε, να εργαστείτε και να ταξιδέψετε στην Ε.Ε. παρέχει και η υπηρεσία CSS ή στα ελληνικά "Η Ευρώπη σου-Συμβουλές". Η συγκεκριμένη υπηρεσία απαντά αμέσως τηλεφωνικά ή σε 3 - 5 ημέρες με email σε ερωτήσεις όπως: Πώς θα λάβω το επίδομα ανεργίας όσο αναζητώ δουλειά αλλού, πώς θα μάθω τα εργασιακά ή φορολογικά μου δικαιώματα, πώς θα αποζημιωθώ για αγορές, ταξίδια. Αν μετακομίσω σε άλλη χώρα της Ε.Ε., μπορώ να λαμβάνω τη σύνταξή μου εκεί;

Η CSS απασχολεί πολύγλωσσους ανεξάρτητους εμπειρογνώμονες οι οποίοι μπορούν να σας παρέχουν δωρεάν και εξατομικευμένες συμβουλές στη γλώσσα σας, να σας εξηγήσουν τη νομοθεσία της Ε.Ε. που ισχύει στην περίπτωσή σας ή να σας υποδείξουν πώς μπορείτε να ασκήσετε τα ευρωπαϊκά δικαιώματά σας. Παρέχει επίσης συμβουλές για προβλήματα που μπορεί να συναντάτε ως καταναλωτής.

Η επικοινωνία με τη CSS γίνεται μέσω του ηλεκτρονικού δελτίου υποβολής ερωτήσεων στον ιστότοπο ec.europa.eu/citizensrights/submission ή τηλεφωνικά χωρίς χρέωση στον αριθμό κλήσης της Europe Direct 00800 6 7 8 9 10 11.

Οι κενές θέσεις ανά χώρα:

Αυστρία: 40.002

Βέλγιο: 77.621

Βουλγαρία: 19

Ελβετία: 13.983

Κύπρος: 1.564

Τσεχική Δημοκρατία: 25.329

Γερμανία: 346.082

Δανία: 37.693

Εσθονία: 2.426

Ισπανία: 1.793

Φινλανδία: 40.778

Γαλλία: 47.970

Ελλάδα: 2.335

Ουγγαρία: 5.562

Ιρλανδία:  4.005

Ισλανδία: 115

Ιταλία: 9.822

Λιχτεστάιν: 104

Λιθουανία: 3.121

Λουξεμβούργο: 316

Λετονία: 1.288

Μάλτα: 254

Κάτω Χώρες: 23.553

Νορβηγία: 9.835

Πολωνία: 27.235

Πορτογαλία: 1.106

Ρουμανία: 7.732

Σουηδία: 69.657

Σλοβενία: 2.007

Σλοβακία: 4.051

Ηνωμένο Βασίλειο: 453.186



Άρθρο εδώ.

σφαλιάρες

Κείμενο από το Βυτίο.

Τώρα, άνθρωποι που αυτοαποκαλούνται δημοσιογράφοι μας λένε ότι είναι σωστές οι «σφαλιάρες». Δημοσιογράφοι που εξαργύρωσαν όλα αυτά τα στοιχεία της παλιάς Ελλάδας που κατά τ’ άλλα λοιδορούν (νεποτισμός, αναξιοκρατία, κρατισμός). Μας λένε ότι αυτός που συλλαμβάνεται δεν πρέπει να περιμένει δίκη, αφού τη μία και μόνη ετυμηγορία θα την ανακοινώσουν από κοινού, στις ειδήσεις των 8, ο κεντρικός παρουσιαστής, ο υπουργός δημόσιας τάξης και η υπεύθυνη για το αστυνομικό ρεπορτάζ. Μας λένε ότι μπροστά στη ληστεία μιας τράπεζας ή μπροστά σε ένα πρωτοσέλιδο για τον πόλεμο κατά της τρομοκρατίας, χάνονται τα όποια δικαιώματα έχει ένα κατηγορούμενος και μπορεί να περιμένει το δικό του προσωπικό γκουαντάναμο.

[ Οι γονείς των παιδιών και οι δικηγόροι τους καταγγέλλουν συγκεκριμένα πράγματα. Bonus: κοίτα, κι άλλα βασανιστήρια ]

Τώρα, μας λένε με νόημα ότι ο ένας απ’ τους 4 συλληφθέντες ήταν φίλος του Γρηγορόπουλου. Μας το λένε, μας το τονίζουν, το κάνουν φωτογραφία και αφήνουν να εννοηθεί ότι θέλει ο καθένας να εννοήσει. Ήταν – ο ληστής, ο τρομοκράτης – φίλος του Γρηγορόπουλου. Τί να σημαίνει άραγε αυτό; Κάτι για τον συλληφθέντα ή κάτι για τον νεκρό; Μήπως κάτι και για τους δύο; Μας λένε ότι ήταν φίλος του παιδιού που δολοφονήθηκε. Λες και ο φίλος εκείνου του παιδιού θα ήταν ποτέ λογικό να περνάει τις μέρες του στις ημέρες καριέρας, στη μεγάλη αίθουσα κάποιου κεντρικού ξενοδοχείου.
Τώρα, μας λένε, μας πληροφορούν δηλαδή απ’ τα μεγάφωνα (που κατά τ’ άλλα παίζουν μία Χατζιδάκι, μια Θεοδωράκη και μια τζαζ) ότι υπάρχουν καθυστερήσεις. Υπάρχει, μας λένε, ένα εμπόδιο στις ράγες και ο συρμός δεν μπορεί να προχωρήσει. Λίγη υπομονή μας λένε και θα φτάσετε στο μπαρ της επιλογής σας, θα πιείτε το ποτό σας, θα πάτε στα μαγαζιά, θα γυρίσετε επιτέλους σπίτι σας. Λίγη υπομονή να μετακινήσουμε το εμπόδιο, μας λένε, και θα έρθει η ώρα που θα επιστρέψετε επιτέλους στο διαμέρισμά σας, θα δείτε την ταινία, το τούρκικο σήριαλ, τις ειδήσεις της επιλογής σας. Απ’ τα μεγάφωνα, μας λένε ότι υπάρχει μια τόση δα καθυστέρηση. Ένα εμπόδιο στις ράγες.

Δε μας λένε, αν τελικά ο ένας απ’ τους χρυσαυγίτες που τραυματίστηκαν κατά την επίθεση που επιχείρησαν στου Ζωγράφου, πήγε στο 401 και αν τελικά αυτός ήταν αστυνομικός. Δε μας λένε, τί απάντησαν στον Ευρωπαίο επίτροπο που υποστηρίζει ότι έχει στοιχεία για τη συνεργασία ελας – φασιστών. Δεν μας λένε τίποτα άλλο πια, μόνο απαριθμούν εμπόδια.
Δε μας λένε να είμαστε προετοιμασμένοι, να κρατήσουμε την ανάσα μας, μην τύχει και δούμε αυτό το βίντεο που μεταφέρουν τους συλληφθέντες με εμφανή τα σημάδια απ’ τους βασανισμούς κι αυτοί (κι αυτά δηλαδή, παιδιά είναι) κάτι φωνάζουν. Δε μας λένε ότι εκείνο το στιχάκι του Ιωαννίδη «θα σου ζητήσω συγγνώμη που σε μεγάλωσα εδώ», θα σφηνωθεί μια μέρα μέσα στα στομάχια μας. Δε μας λένε ότι ήρθε η μέρα που νιώσαμε λίγοι, ελάχιστοι, ανίκανοι να υπερασπιστούμε τα στοιχειώδη. Δε μας λένε ότι ήρθε η μέρα που οι παλιοί βασανιστές θα δικαιώνονται εξακολουθητικά. Απ’ τα πρωτοσέλιδα των εφημερίδων και απ’ τους σημερινούς μιμητές τους.

Αυτό που δεν ξέρουν όμως, είναι ότι αυτοί που αρνούνται να βουλιάξουν στη βαρβαρότητα, όσο λίγοι κι αν είναι σ’ αυτόν το κωλότοπο, δεν πρόκειται να σταματήσουν να φωνάζουν. Δεν πρόκειται να σταματήσει να σφίγγεται το στομάχι τους. Δεν πρόκειται να σταματήσουν να κλαίνε και να απελπίζονται. Δεν πρόκειται να ξεχάσουν κανένα εμπόδιο. Θα θυμούνται, όχι εμπόδια, αλλά ονόματα και θα τα θυμούνται καλά, είτε είναι τα ονόματα νεκρών από τη Σενεγάλη είτε τα ονόματα παιδιών που (είτε λήστεψαν είτε όχι) βασανίστηκαν. Και δε θα σταματήσουν να βαδίζουν από ήττα σε ήττα μέχρι τη μέρα εκείνη που οι άνθρωποι δε θα πέφτουν στις ράγες, μέχρι τη μέρα που οι 16 χρονοι δε θα πυροβολούνται και μέχρι τη μέρα που θα εξαφανιστεί το χέρι που βασανίζει. Κι ας λένε ότι θέλουν στο μεταξύ τα δελτία ειδήσεων και τα ανακοινωθέντα της ντροπής. Αυτοί, όσοι είναι – λίγοι ή πολλοί – δε θα σταματήσουν.
Υγ. ως τότε, θα συνεχίζει διαρκώς να βραδιάζει.